كثرة تناول الألياف قد تمنع امتصاص الدهون
قال خبراء تغذية فرنسيون إن الإكثار من تناول الألياف المتوافرة في الخضراوات والفاكهة قد يساعد في منع امتصاص الدهون وبطء امتصاص السكر في الأطعمة التي يتناولها الإنسان .
لذلك ينصح الخبراء بالإكثارمن تناول الفاصوليا الخضراء, والفلفل, والباذنجان, والقرع, والتفاح لأنها تحتوي أيضا علي فيتامين "ج" الذي يساعد في منع تراكم الشحوم .
كما أكدت إحدى الدراسات البريطانية أن تناول كميات كافية من عنصر الزنك في الغذاء يمنع شيب الشع المبكر، ويتوافر الزنك فى الخضراوات، والفواكه، والحبوب الكاملة، واللحوم، والبيض ومنتجات الألبان والمأكولات البحرية واللوبياء
