السبانخ للوقاية من أمراض العيون
تشير الأبحاث العلمية في مجال صحة العين أن مشاكل وأمراض العيون تأتي بأسباب عديدة في مقدمتها الإصابة بداء السكري. أو نتيجة لضمور القرنية الناتج من تقدم العمر أو الإصابة بالماء الأزرق أو "الجلكوما".وللحد من مشاكل العين يجب تغذية أنسجتها حيث توجد بعض العناص الأساسية التى توجد في السبانخ بشكل كبير ولقد لوحظ أن لهذه المادة دورا في رفع المستوى الصحي للعين. حيث تلعب دورا حيويا في الحد من المواد المؤكسدة التي تؤثر على الأعضاء مثل العين .
وتوجد هذه المادة مرتبطة مع مادة أخرى تعرف بـ"الزثنثين" في السبانخ كما انهما توجدان في منطقة القرنية بالعين .
و لا يستطيع الجسم أن يصنع هاتين المادتين ولكن يمكن للجسم الحصول عليهما من الغذاء وخاصة الأغذية الخضراء أو عن طريق التدعيم الغذائي. ولقد ثبت علمياً أن تناول ثلاثة أكواب مطبوخة من السبانخ في الأسبوع سوف يساهم في الحد من مشاكل القرنية وضعفها .
كما أن سلامة العين لوحظ أنها تستمر مع تناول السبانخ بشكل مستمر حيث انه يمدها بهذين العنصرين الحيويين اللذين يساهمان في حماية العين وقوتها .
